Качество и безопасность продуктов питания являются одними из ключевых факторов, напрямую влияющих на здоровье. Однако, как показывают регулярные проверки, несмотря на многоуровневую систему государственного контроля, на прилавках магазинов и в местах несанкционированной торговли по-прежнему встречается продукция, не соответствующая установленным требованиям.
Для потребителя это означает не только риск финансовых потерь, но и потенциальную угрозу здоровью. В Казахстане ответственность за безопасность пищевой продукции распределена между производителями, продавцами и государственными контролирующими органами. Вместе с тем важную роль играет внимательность самих покупателей.
Проверка сроков годности, маркировки, условий хранения и происхождения товара нередко позволяет избежать приобретения некачественной продукции. При этом законодательство предоставляет гражданам право требовать возврат денежных средств за товар ненадлежащего качества и обращаться в уполномоченные органы в случае выявления нарушений.
Привкус разочарования
Обычный поход за продуктами закончился для пожилой карагандинки неприятной историей. Вернувшись домой, бабушка решила угостить внуков только что купленными сырокопчеными колбасками. Внешне продукт не вызывал никаких подозрений: герметичная упаковка, привлекательный и аппетитный вид, действующий срок годности. Только после вскрытия оказалось, что колбаски имеют прогорклый вкус и резкий посторонний запах.
Не желая мириться с такой покупкой, женщина вновь отправилась в магазин, преодолев неблизкий путь. Продавец без лишних споров приняла товар обратно, извинилась и вернула деньги. На этом конфликтная ситуация завершилась благополучно. Но пенсионерка признается: если бы упаковку первым открыл ребенок, последствия могли быть куда серьезнее. Именно поэтому специалисты советуют не стесняться возвращать продукты ненадлежащего качества. Закон Республики Казахстан «О защите прав потребителей» дает покупателям право на информацию о товаре и его производителе, предъявление документов, подтверждающих безопасность продукции, а также на возврат денежных средств в случае обнаружения недостатков.
Закон «О защите прав потребителей» позволяет вернуть или обменять товар надлежащего качества в течение 14 дней, но это правило распространяется только на непродовольственную продукцию. В отношении продуктов питания действуют иные нормы. Продовольственные товары надлежащего качества возврату и обмену не подлежат.
Например, если покупатель приобрел молоко, а спустя пару минут решил заменить его на кефир, продавец может согласиться на обмен исключительно по собственной инициативе. Но если желание вернуть товар возникло через день или два, даже при неповрежденной упаковке и действующем сроке годности, магазин вправе отказать. После продажи невозможно установить, соблюдались ли у покупателя дома необходимые условия хранения, а значит, гарантировать безопасность такого продукта уже нельзя.
Покупаем с умом
Приобретать продовольствие нужно только в проверенных торговых точках. Чтобы избежать риска приобретения товаров, не прошедших должный контроль качества и безопасности, следует обращать внимание на этикетку упаковки, избегать заказа импортной пищевой продукции сомнительного производства на различных маркетплейсах. Однако в магазинах и супермаркетах страны также регулярно встречаются нарушения.
Департаментом санитарно-эпидемиологического контроля Карагандинской области за первые пять месяцев 2026 года в рамках контрольного закупа исследовано 1096 проб продукции. По результатам экспертизы в 62 пробах продукции выявлены несоответствия установленным требованиям, что составило 5,6 процента от общего числа исследованных образцов.
— При этом 814 проб составила пищевая продукция, — отмечает Айгерим Жилкибаева. — По результатам экспертизы несоответствия установленным требованиям выявлены в 27 пробах (3,3 процента), из которых 7,4 процента нарушений приходится на микробиологические показатели, 92,6 процента на маркировку продукции.
Непищевой продукции исследовано 282 пробы. Несоответствия выявлены в 35 пробах (12,4 процента), все они связаны с нарушением требований к маркировке.
Среди исследованной продукции 185 проб составили товары отечественного производства, 911 проб — импортная продукция. По всем выявленным фактам приняты меры оперативного реагирования в соответствии с законодательством Республики Казахстан.
В департаменте напоминают субъектам предпринимательства о необходимости соблюдения требований технических регламентов Евразийского экономического союза и законодательства Республики Казахстан при производстве, ввозе, хранении, транспортировке и реализации продукции.
Торгуют, где хотят
В карагандинском Майкудуке, на «Горняке», у рынка вдоль дороги торгуют скоропортящимися продуктами, которые нельзя продавать на улице, да еще в жару. Можно увидеть мясо, над которым летают мухи, заветренные колбасы, сыры, сметану, йогурты, домашний фарш в пакетах, иногда с багажника машины продают лепешки. Стихийная торговля давно стала приметой наших городов.
Как такое возможно? Продавцов как-то контролируют? За комментарием мы обратились в территориальное управление санэпидконтроля района Әлихан Бөкейхан города Караганды.
Согласно Приказу МЗ РК от 30 ноября 2020 года № ҚР ДСМ-220/2020 «Об утверждении перечня продукции и эпидемически значимых объектов, подлежащих государственному контролю и надзору в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения», стихийная торговля не входит в компетенцию санитарной службы, пояснили в ведомстве.
Вопросы пресечения торговли в неустановленных местах и принятия мер в отношении лиц, осуществляющих такую деятельность, относятся к компетенции органов внутренних дел и местных исполнительных органов.
В частности, согласно статьям 204 и 685 Кодекса РК об административных правонарушениях (КоАП РК), полномочиями по выявлению, пресечению стихийной торговли и привлечению виновных лиц к административной ответственности наделена полиция. В департаменте полиции Карагандинской области пояснили, что рейдовые мероприятия проводятся на ежедневной основе, в том числе сотрудниками полка патрульной полиции. По словам начальника отдела общественной безопасности управления полиции города Караганды майора полиции Жалгаса Турсынова, к примеру, в Центральном парке, на рынках «Горняк», «Шыгыс», вообще в любом месте, где наблюдается скопление общественности, профилактируют не только участковые инспекторы полиции, но и практически каждый третий сотрудник работает в этом направлении. В частности, на «Горняке» работают сотрудники отдела полиции района Әлихан Бөкейхан. Жалгас Мейрамулы сообщил, что нарушителей привлекают к ответственности.
Штрафы все же пугают нерадивых торговцев. Но Караганда — большой город. Полностью искоренить проблему пока не удается. Одних, которые выходят торговать в неположенных местах, привлекают к ответственности, но завтра появляются другие. Кто-то, скажем, надувает шарики и продает их в Центральном парке. Его привлекают к ответственности, но на следующий день выходит другой. И вот так по очереди. Одних и тех же правонарушителей нет, добавил майор полиции Жалгас Турсынов.
Но шарики по сравнению с продуктами питания вещь безобидная. А вот подпорченными на жаре продуктами можно и отравиться.
Также отметим, что управление санитарно-эпидемиологического контроля района Әлихан Бөкейхан настоятельно рекомендует гражданам приобретать пищевую продукцию только в установленных местах торговли и не покупать скоропортящиеся продукты в местах несанкционированной реализации.
Если покупатель обнаружил в магазине продукцию с истекшим сроком годности или иные нарушения требований безопасности, он может обратиться в территориальное управление санитарно-эпидемиологического контроля. Для проведения проверки желательно приложить подтверждающие материалы: кассовый чек, фотографии, видеозаписи и другую информацию, которая поможет принять меры в рамках действующего законодательства.