Судя по социальным сетям, казахстанцы возмущаются растущими ценами на мясо в магазинах и на рынках. Почему увеличиваются цены на говядину? Какие меры предпринимает сельхозведомство для поддержки фермеров? Как обстоят дела в ветеринарии? За комментариями «НП» обратилось в Минсельхоз РК.
Как рассказали в пресс-службе ведомства, рост цен на говядину в Казахстане в последние месяцы действительно стал одной из наиболее обсуждаемых тем. При этом анализ ситуации показал, что удорожание той же говядины связано как с внутренними, так и с внешними факторами.
— Для объективного понимания причин подорожания представим структуру себестоимости производства говядины в различных хозяйствах. К примеру, в товарных хозяйствах с пастбищным содержанием себестоимость производства одного килограмма говядины составляет 2400-2500 тенге. С учетом маржи оптовая цена достигает 2800-2900 тенге. В рознице за счет посредников это уже около 4000 тенге, — пояснили в пресс-службе МСХ РК.
Однако на откормочных площадках со стойловым содержанием себестоимость выше – 3000-3100 тенге за килограмм. Оказывается, там оптовая цена формируется на уровне 3400-3500 тенге, а в рознице — свыше 4000 тенге. И опять же за счет посредников. На которых, кажется, давно пора обратить самое пристальное внимание. Или все-таки кто-то заинтересован в их существовании?
И да, в вышеупомянутых объяснениях, согласно данным МСХ, в структуре себестоимости не учтены банковские кредиты, которые многие хозяйства вынуждены были брать под 23 процента годовых.
— В этой связи, чтобы снизить нагрузку, с 1 августа Минсельхозом был введен льготный кредитный продукт для откормочных площадок под пять процентов годовых сроком на 12 месяцев. На эти цели выделено 50 миллиардов тенге. Средства направляются на закуп скота, кормов, ГСМ и запчастей, что позволит увеличить загрузку мощностей в будущем. Ключевым условием данной программы является реализация не менее 50 процентов скота на отечественные мясокомбинаты. Это гарантирует наполнение внутреннего рынка мясом, несмотря на высокий экспортный спрос, — добавили в пресс-службе Минсельхоза.
Таким образом, по данным МСХ, «рост цен обусловлен прежде всего внутренними факторами, а именно — удорожанием кормов: добавки, которые импортируются из-за рубежа, силос, сенаж. Плюс повышение заработной платы, а также другие производственные издержки, как то: электричество, ГСМ и даже вода. Стоимость одного кубометра воды доходит до 1470 тенге, тогда как для населения в среднем составляет 85 тенге».
— Таким образом, именно удорожание себестоимости производства мяса стало ключевым фактором его подорожания. Подтверждением служит и аналогичная динамика на рынке птицы, где цена на курятину с начала года выросла почти на 20 процентов, — подчеркнули в Минсельхозе.
Однако не менее значимым фактором оказался и высокий спрос на мясную продукцию со стороны соседних государств. В частности, в Узбекистане, где говядина традиционно в дефиците, рост потребления, полагают в Минсельхозе, связан с демографическими изменениями.
При этом в сельхозведомстве отмечают, что «рост цен на мясо — это общемировая тенденция». Например, в том же Узбекистане говядина стоит (в перерасчете на казахстанскую валюту) около шести тысяч тенге за килограмм. В Кыргызстане — пять тысяч тенге, в Таджикистане — шесть тысяч, в Туркмении доходит до девяти тысяч тенге за килограмм, в России — до восьми тысяч.
С другой стороны, полагают в Минсельхозе, «для отечественных фермеров высокие цены на экспортных рынках — это возможность». То есть за счет экспорта хозяйства зарабатывают больше, получают валютную выручку, соответственно, создаются рабочие места, что являются стимулом к дальнейшему расширению производства.
Между тем, отмечают в МСХ РК, «несмотря на удорожание, угрозы дефицита говядины в Казахстане нет».
— Поголовье КРС стабильно растет: на начало года оно увеличилось на 0,3 процента и составило 8,7 миллиона голов. Количество приплода возросло на 17,9 процента и достигло 2,7 миллиона телят. Это создает надежную базу для наращивания производства, — заявили в сельхозведомстве.
Что касается ветеринарной службы, то, согласно данным Минсельхоза, для исключения массового вывоза скота на границах усилен ветеринарный контроль. В южных регионах практически прекращен подворовой забой — теперь он проводится только на сертифицированных убойных пунктах. Там же работают лаборатории, установлено специальное оборудование. Все процессы оцифрованы в системе ВСЭ, что обеспечивает прозрачность и контроль, включая экспортные партии. В последние несколько лет Министерство сельского хозяйства реализует системную работу ветеринарной службы в рамках «концепции развития АПК до 2030 года».
— Реформа уже дала результат — за период 2023-2025 годов количество очагов особо опасных заболеваний снизилось на 68 процентов. Также Казахстан подтвердил статус благополучной страны по АЧС, КЧС, ящуру и высокопатогенному птичьему гриппу. Плюс были сняты ограничения на экспорт в Китай, Россию, Беларусь, — подтвердили в МСХ.
Теперь же в связи с ростом внутреннего потребления и экспорта перед сельхозведомством страны встала задача по увеличению маточного поголовья КРС. И одним из ключевых инструментов здесь должен стать завоз высокопродуктивного племенного скота.
— На сегодняшний день прорабатывается вопрос запуска отдельной программы льготного кредитования с длинными сроками и «каникулами» на первые годы. Такая программа даст не только прямой прирост поголовья, но и качественный скачок в генетике. В долгосрочной перспективе это должно повысить продуктивность всего стада и обеспечить внутренний рынок доступным мясом, — заключили в пресс-службе Минсельхоза республики.